Whey-Gnocchi (Löwentatzengnocchi)

Wir freuen uns sehr über ein Rezept unserer Instagram-Followerin Elena - Whey Gnocchi.
Ein Grundrezept, dass Du mit zahlreichen Zutaten kominieren und daher immer neu einsetzen und genießen kannst. Einfach ausprobieren.

Zutaten

Für eine Person

25 g Glutenmehl (Extrakt aus Weizen-, Gerste- oder Roggenmehl)
oder 25 g feines Mehl nach Wahl
50 g Whey Protein Isolat (neutraler Geschmack)
1 Ei
Salz
2 EL Olivenöl
etwas Wasser

Zubereitung

Vermische für den Whey Gnocchi Teig Glutenmehl mit Whey Protein Isolat.
Füge das Ei, 2 EL Öl und eine Prise Salz hinzu.

Alle Zutaten zu einem festen Teig vermengen und gut durchkneten. (Je nach Festigkeit und eigenem Geschmack kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden, damit der Teig eine gut gebundene, glatte Konsistenz erreicht.)
Den Teig zu einer dünnen Rolle formen und in ca. 1-2 cm breite Stücke schneiden. An einer Seite zweimal etwas einschneiden oder eindrücken. (Daher der Name Löwentatzen-Gnocchi).
Die fertigen Whey Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und kurz mitkochen lassen. Die Gnocchi haben eine sehr kurze Garzeit, bei zu langem Kochen werden sie ziemlich hart.
Den Kombinationen zu den Whey Gnocchi sind keine Grenzen gesetzt!
Du kannst sie zu einem Salat kombinieren, zu Gemüse oder Fisch/Fleisch - ganz nach persönlichen Vorlieben oder Geschmack.

Sieht super lecker aus - wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Kleiner Tipp - es lassen sich auch süße Whey Gnocchi herstellen, die super lecker mit Zimt und Zucker als Nachtisch verspeist werden können. Dazu einen Whey Geschmack nach Wahl verwenden, nach Bedarf auch Aromatropfen oder Aromapulver für mehr Süße und Geschmack einsetzen und natürlich kein Salz zugeben - weder ins Kochwasser noch in den Teig.
Schmecken super lecker noch leicht warm, direkt aus dem Topf auf den Teller und mit Zucker oder Zimt/Zucker bestreuen und genießen.